Natriy glyukonat nima

Natriy glyukonat, shuningdek, natriy pentahidroksi organik kislotasi sifatida ham tanilgan, oq kristalli zarracha yoki kukun bo'lib, uning nisbiy molekulyar og'irligi 218,14, erish nuqtasi taxminan 206 daraja, 10% suvli eritma pH 6,2 ~ 7,8, suvda oson eriydi, ozgina eriydi. spirtda, efirda erimaydi, ma'lum bir sho'r ta'mga ega.
Funktsional ziravorlarning yangi turi sifatida natriy glyukonat oziq-ovqatga nordon ta'm berishi, oziq-ovqat ta'mini yaxshilashi, oqsil denatüratsiyasini oldini olish, yomon achchiqlik va o'tkirlikni yashirishi va kam natriyli va natriysiz ovqat tayyorlash uchun tuzni almashtirishi mumkin. Bundan tashqari, u toksik bo'lmagan, deliquescence bo'lmagan, yaxshi barqarorlik va xelatlash xususiyatlariga ega va ko'p e'tiborni tortgan xom ashyoning keng assortimentiga ega va ba'zi yangi tayyorlash texnologiyalari va ilovalari paydo bo'ladi.
Natriy glyukonat qanday maqsadlarda qo'llaniladi
1, oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladi
(1) Natriy glyukonat tuz o'rnini bosishi mumkin: Tegishli tadqiqotlar natriyni haddan tashqari iste'mol qilish yuqori qon bosimiga olib kelishi mumkinligini ko'rsatdi. Past natriy tuzli oziq-ovqat oziq-ovqat sanoatida issiq tadqiqot mavzusiga aylandi. Natriy glyukonatning tuz ta'mi osh tuziga yaqin va natriyning molekulyar og'irligi atigi 10,5% ni tashkil qiladi, stol tuzi bilan solishtirganda, birinchisining natriy miqdori ikkinchisining atigi 1/4 qismini tashkil qiladi. Boshqa past natriy tuzlari bilan solishtirganda, natriy glyukonat tirnash xususiyati keltirmaydigan, achchiq bo'lmagan va sho'r ta'mga ega va tuzning eng yaxshi o'rnini bosuvchi afzalliklarga ega. Hozirgi vaqtda u tuzsiz soya sousida, non va boshqa oziq-ovqat sohalarida keng qo'llaniladi.
(2) Natriy glyukonat oziq-ovqat ta'mini yaxshilashi mumkin: oziq-ovqat sanoatida lazzat oziq-ovqat hissiy funktsiyasining eng muhim ko'rsatkichidir. Hozirgi vaqtda lazzat moddalarini ishlab chiqarish va qo'llash oziq-ovqat tadqiqotchilari va ishlab chiqaruvchilarining diqqat markaziga aylandi. So'nggi yillarda natriy glyukonatning oziq-ovqatning achchiqligini yashirish, hidni himoya qilish, ta'mni yaxshilash va hokazo ta'siri borligi va oziq-ovqat ta'mini yaxshilashga sezilarli ta'sir ko'rsatishi aniqlandi. Kam yog'li pishloqga natriy glyukonat qo'shib, kam yog'li pishloqning asl achchiq va biriktiruvchi ta'mi yo'q qilindi va umumiy ta'mi yaxshilandi. Koagulyant sifatida natriy glyukonat va gips bilan tayyorlangan lakton tofu ta'mini solishtirganda, natriy glyukonat bilan tayyorlangan tofu yanada yumshoqroq va ta'mi va ozuqaviy qiymati yuqori ekanligi aniqlandi.
(3) Natriy glyukonat oziq-ovqatning ozuqaviy xususiyatlarini oshirishi mumkin: odamlarning turmush darajasi va sog'lig'i haqida xabardorlikning doimiy yaxshilanishi bilan oziq-ovqatning oziqlanishi va lazzatiga bo'lgan talablar asta-sekin yaxshilanadi. Ko'p funktsiyali oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida natriy glyukonat nafaqat oziq-ovqat ta'mini yaxshilash, balki oziq-ovqatning ozuqaviy xususiyatlarini ham oshirishi mumkin.
2, tibbiyotda qo'llaniladi
Natriy glyukonat hujayradan tashqari osmotik bosim va hajmni saqlashda, kislota-ishqor muvozanatini tartibga solishda va normal nerv-mushak funktsiyasini bajarishda muhim rol o'ynaydi, bu esa giposodyum sindromining paydo bo'lishini samarali oldini oladi.
3, suv reduktori sifatida
Suv-tsement nisbati (W/C) suvni kamaytiruvchi vositani qo'shish orqali kamaytirilishi mumkin. Natriy glyukonat qo'shilishi bilan quyidagi ta'sirlarni olish mumkin:
(1) Doimiy suv-tsement nisbati (W/C) bo'lsa, natriy glyukonat qo'shilishi ish qobiliyatini yaxshilashi mumkin. Bu vaqtda natriy glyukonat plastifikator vazifasini bajaradi. Natriy glyukonat miqdori 0,1% dan kam bo'lsa, ish qobiliyatini yaxshilash darajasi qo'shilgan miqdorga mutanosib bo'ladi.
(2) Tsement miqdori doimiy bo'lganda va betondagi suv miqdori kamayishi mumkin (ya'ni, W / C kamayadi). Natriy glyukonat miqdori 0,1% bo'lsa, qo'shilgan suv miqdori 10% ga kamayishi mumkin.
(3) Suv va tsement tarkibi bir xil nisbatda kamayadi va W / C nisbati o'zgarishsiz qoladi. Bu vaqtda natriy glyukonat sementni kamaytiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.
4, po'latdan sirtni tozalash vositasi sifatida ishlatiladi
Agar maxsus foydalanishga moslashish uchun po'lat sirtni platina, xrom, qalay va nikel bilan qoplash kerak bo'lsa, ignabargli sirtni qattiq tozalash kerak, shunda qoplama po'lat yuzasi bilan mustahkam birlashtiriladi va natriy glyukonat qo'shiladi. tozalash vositasi juda ideal effektga erishadi.
5, shisha shisha maxsus tozalash vositasi sifatida
Asosiy formula sifatida natriy glyukonatli shisha idishni professional tozalash vositasi tozalash kuchini yaxshilashi mumkin, kuchli emas, shisha kir yuvish mashinasining ko'krak va quvur liniyasini blokirovka qilish oson; Shishaning stikerlari va bo'g'ozlarida zangni olib tashlash ideal emas; Yuvishdan keyin iz qoldiqlari oziq-ovqat xavfsizligi uchun ideal emas (fosfat qoldig'i kabi); Yuvish suvi jamoat uchun xavfli (milliy standartlarga javob bermaydi) sifatida chiqariladi.
6, suv sifati stabilizatori sifatida ishlatiladi
Natriy glyukonat mukammal korroziya va shkalani inhibe qilganligi sababli suv sifati stabilizatori sifatida keng qo'llaniladi. Molibden, kremniy, fosfor, volfram, nitrit va boshqa formulalar uchun mos keladigan aniq muvofiqlashtiruvchi ta'sirga ega; Haroratning oshishi bilan korroziyani inhibe qilish darajasi ortadi. Kuchli shkalani inhibe qilish qobiliyati, kaltsiy, magniy, temir tuzi kuchli kompleks hosil qilish qobiliyatiga ega; Sirkulyatsiya, sovutish suvi korroziyasi va jamoat xavflarini bartaraf etish uchun shkala inhibitori sifatida.